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自然科普:西瓜或是葡萄?都不是,这是醋栗!

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:百科   来源:热点  查看:  评论:0
内容摘要:版权回原作者全部,如有侵权,请接洽我们“他不克不及想象一座庄园,一处富有诗情画意的处所,居然会没有醋栗。”——契诃夫《醋栗》醋栗,一个中国人特别很是生疏的名字,由于吃不到。我小时辰读到契诃夫的这篇小说 最近流行细腰健身操40岁健身操整套

版权回原作者全部,科普如有侵权,西瓜请接洽我们

“他不克不及想象一座庄园,或葡一处富有诗情画意的萄都处所,居然会没有醋栗。不醋”

——契诃夫《醋栗》

醋栗,科普最近流行细腰健身操一个中国人特别很是西瓜生疏的名字,由于吃不到。或葡我小时辰读到契诃夫的萄都这篇小说时,完全没法想象这是不醋一种若何的生果——醋味的栗子,真的科普不是馊了吗?

醋栗的称号之讹

多年今后我接触到什物的时辰才知道,这栽种物无论形状照样滋味都完全不像栗子。西瓜醋栗是或葡球形的浆果,个头不大年夜,萄都吃起来酸甜。不醋“醋栗”这个名字,很有多是“刺李”之讹

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醋栗真实是种干巴巴的球形浆果 | auntiedogmasgardenspot.wordpress.com

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花也是萌萌哒 | naturescene.co.uk

醋栗的学名Ribes uva-crispa是林奈起的,属名来自阿拉伯语中这类生果的杨爱萍健身操名字,种加词是“迂回的葡萄”的意思,大年夜概是结合了植株和果实的形状。它的英文名gooseberry也是个误解,真实跟鹅并没有甚么关系。有一种说法是它来自中古洼地德语的krus,也就是迂回的意思,对应醋栗曾的属名Grossularia。另一种说法是来自goods berry的音变,但来源已弗成考。健身操布谷鸟在19世纪的俚语里,gooseberry bush(直译“醋栗树丛”)指的是阴毛,进而有了婴儿“在醋栗树丛下出身”的说法。

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是多么的一丛么?| welovegrowingstuff.com

醋栗若何走上餐桌

醋栗原产欧洲,在气候比拟凉爽的处所都有散布。古罗马文明在向北扩展的时辰应当接触过这类野果,老普林尼的《自然史》里能够隐晦地提到过它。南欧的温热气候并不适宜醋栗停顿,最早驯化栽种它的佳木斯健身操完整背面地域应当是英伦三岛。往常醋栗在法国、德国和俄罗斯很罕见,德国事定名它的形式标本的产地,俄罗斯是醋栗产量最高的国度,但直到中世纪中缀,上述地域都没有栽种醋栗的汗青。

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还没成熟的醋栗 | gardensonline.com.au

西欧的园艺学家培育出了很多醋栗种类,除了果树,还有不雅赏用的小米健身操20套种类。野生的醋栗成熟后是紫白色的,而栽种种类还有黄色和浅绿色的果实。

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紫白色的种类 | wikipedia

总的来说醋栗的果实滋味偏酸,种子还略有涩味,赏识的人会以为它口味回甘,但也有人以为难以下咽。除了直接食用,醋栗的鲜果、干果和果酱经经常运用在各类甜点里,用大年夜量的糖和脂肪调味后更随便被人接纳。醋栗还能用来酿酒和调制软饮料,但喝起来都和原本的滋味相往甚远。

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一只正在修建中的醋栗派 | acakebakesinbrooklyn.com

欧洲醋栗的本国亲戚们

醋栗这个词也是茶藨子属醋栗亚属的统称,包括好几种果实单生、植株或果实有刺的茶藨子。比如美洲醋栗Ribes hirtellum,在北美作为醋栗普遍栽种,并和欧洲醋栗杂交。

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美洲醋栗 | wikimedia commons

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美洲醋栗的花 | pinterest.com

醋栗在中国有引种栽种,由于数量较少,市情上很难见到鲜果出售。但中国有两种醋栗的远亲野生。其一是散布于西南和华北的刺果茶藨子Ribes burejense,果实有刺毛。这个种有一些诸如“刺梨”、“刺李”、“醋李”的俗名,我以为就是醋栗一词的来源。另一种是散布于西南的长刺茶藨子Ribes alpestre,也叫“平地醋栗”。这个种的枝条有尖利的长刺,躲族公允易近经常栽种做绿篱,想来防盗效果不错。这两种茶藨子的果实成熟后滋味都不错,大年夜家在上述地域活动的时辰一定不要错过。算起来,再过一两周就该熟了。

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还没熟的刺果茶藨子,像个长刺的小灯笼 | xunhai.com

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长刺茶藨子 | efloras.org

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感受感染下刺有多长 | wikimedia commons

作者:顾有容


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